Krokant

Das Berner Nougat aus Rheinfelden ist in der Confiserie-Branche überaus bekannt und geniesst in der gesamten Schweiz einen erstklassigen Ruf. Die von Tradition geprägte Erfolgsgeschichte des Berner-Unternehmens hat nun ein neues Kapitel aufgeschlagen. Im Rahmen der Nachfolgeregelung hat Ruedi Berner 2020 sein Confiseur-Know-how und die Produktionsmaschinen an die Confiserie Richner weitergegeben. Mit grosser Leidenschaft wird das einzigartige Mandelkrokant Sortiment seit Sommer 2020 nun in Veltheim, Aargau hergestellt.

Unser Mandelkrokant Sortiment beinhaltet Nougat Halbschalen, Nougatplättli, Nougat Einstreu, Nougat Hasen und gefüllte Nougat Eili. Die Confiserie Richner bietet Ihnen sowohl Krokant-Produkte für die Weiterverarbeitung als auch Krokant-Fertigartikel für den Direktkonsum an.

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Krokant Herstellung

Bei der Produktion hat es sich die Confiserie Richner zur Aufgabe gemacht, lokale und gleichzeitig ökologische Zutaten zu verwenden. Bei der Herstellung von Nougat wird zuerst Schweizer Zucker vorsichtig in einem Kupferkessel caramellisiert. Anschliessend werden gemahlene oder feinblättrig geschnittene Mandeln – je nach Rezept und gewünschter Form – dem karamellisierten Zucker beigemischt. Dabei werden die Mandeln geröstet, welche dem Krokant seinen typischen, unwiderstehlichen Geschmack verleihen.

Die Karamell-Mandel-Masse wird danach auf eine Platte gegossen, mit entsprechenden Werkzeugen bearbeitet und je nach Verwendungszweck mehr oder weniger fein ausgerollt und geformt. Auch bei der Verpackung legt die Confiserie Richner viel Wert auf Nachhaltigkeit und setzt bei Krokant-Produkten auf speziell angefertigte Folien mit einem 50-prozentigen Anteil an recyceltem PET.

Nehmen Sie Kontakt mit der Confiserie Richner auf

Sie bezeichnen sich als Schokoladengeniesser und schwärmen von lokal produzierter Qualitätsschokolade? Dann sind sie bei der Confiserie Richner genau an der richtigen Adresse! Neben unserem liebevoll angefertigten Schokoladensortiment sind wir vor allem für unseren unvergleichlich schmackhaften Mandelkrokant bekannt. Der Nougat verfeinert so manches Schokoladenprodukt der Confiserie Richner und verwandelt es in ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Die Confiserie Richner hat für jeden Schokoladenliebhaber etwas im Sortiment. Von Pralinen, Huusschoggi und Napolitains über Krokant und Schoggistängeli bis hin zu Weihnachts- und Osterschoggi können Sie bei uns einfach alles finden! Ausserdem gehen wir gerne auf personalisierte Wünsche ein. Sie möchten Ihre Kundschaft mit individualisierten Schokoladenprodukten beschenken? Die Confiserie Richner macht es möglich!

Falls Sie Fragen oder Anliegen haben, können Sie sich natürlich an uns wenden. Die Confiserie Richner hilft Ihnen gerne weiter!

Haben Sie Fragen? Wir helfen Ihnen gerne weiter
056 443 12 51 info@krokant.ch